Gemeinde Aktuell: Gemeinde Abtsgmünd

Nach 55 Jahren hat die Metzgerei Kienhöfer ihren Betrieb in Hohenstadt geschlossen. Der familiengeführte und mehrfach ausgezeichnete Handwerksbetrieb war über zwei Generationen hinweg ein fester Bestandteil der Region.

Im Gespräch mit Bürgermeister Armin Kiemel blickte Inhaber Wolfgang Kienhöfer auf die lange Tradition seiner Familie zurück. Schon viele seiner Vorfahren waren Metzger. 1999 übernahm er den Betrieb von seiner Mutter und führte ihn mit viel Leidenschaft und eigenen Ideen weiter.

Die Entscheidung zur Schließung fiel ihm und seiner Frau nicht leicht. Ausschlaggebend waren die dauerhaft sehr hohe Belastung – oft über 14 Stunden Arbeit am Tag – sowie die seit Jahren schwierige Personalsituation. „Das geht auf die Substanz“, sagt Kienhöfer. Gleichzeitig betont er, wie dankbar er für die vielen treuen Kundinnen und Kunden ist: „Ich war immer super glücklich über die Unterstützung all die Jahre.“

Wochenmarktgeschäft geht weiter

Für das Wochenmarktgeschäft wurde ein Nachfolger gefunden:
Elena und Mark Mayer von der Landmetzgerei Rössle aus Lerchenberg bei Göppingen übernehmen die Marktstände der Metzgerei Kienhöfer.

Sie sind künftig an folgenden Tagen vor Ort:

• Dienstag: Rehnenhof und Leinzell
• Mittwoch: Schwäbisch Gmünd
• Donnerstag: Mutlangen
• Freitag: Rehnenhof
• Samstag: Schwäbisch Gmünd

Das Ladengeschäft in Hohenstadt schließt, und der Wochenmarkt auf dem Hardt entfällt.

Wesentliche Rezepturen und das Fachwissen werden an die Nachfolger weitergegeben. Mitarbeitende, die es möchten, können in der Landmetzgerei Rössle weiterarbeiten. Wolfgang Kienhöfer selbst wird die Übergangszeit begleiten und unterstützen.

Mit der Schließung endet nach 55 Jahren ein wichtiges Kapitel regionaler Metzgertradition – doch mit der neuen Lösung bleibt ein Stück Kienhöfer-Handwerk auf den Wochenmärkten der Region erhalten.